4種類から選べる 二八手打ち蕎麦セット
≪常陸秋そばの丸抜きを細かく挽いたそば粉≫
蕎麦打ちに必要な粉にレシピを付けたセット
初心者の方・粉を無駄にしたくない方はどうぞ！！
※20kgまでが一荷物となります。
変更がある場合は、ご注文後こちらで訂正しﾒｰﾙいたします。
挽きたてのそば粉をお届けします！！
| 年 産 | 令和6年秋産 |
|---|---|
| 品 種 | 常陸秋そば（自社栽培) ※そば粉は、丸抜き細挽き・粗挽き、玄蕎麦細挽き・粗挽きから選べます |
| 説 明 |
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| 特 徴 |
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| 挽き方 | 殻を剥いた丸抜きを石臼で細挽 篩…６０メッシュ 殻を剥いた丸抜きを石臼で粗挽 篩…２２メッシュ 磨いた玄蕎麦を石臼で細挽き 篩…６０メッシュ 磨いた玄蕎麦を石臼で粗挽き 篩…３０メッシュ |
| 加水率 | ・二八蕎麦・・・42％～46％ ・十割蕎麦・・・46％～48％ 粗挽きは少し多めの加水がおすすめ (お好み・気温・湿度で調整してください) |
| 包 装 | ナイロンポリ袋 (できるだけ空気抜きを行いシールしています) |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け冷暗所または冷蔵庫で保存 (開封後はなるべく早くお使いください) |
| 賞味期限 | 製粉日より6ヶ月 (冷暗所または冷蔵庫で保管の場合) |
| 配送方法 | 1月～5月・10月～12月 通常便 6月～9月 クール便 |
| アレルギー成分 | そば、工場で小麦も扱っています |
| 製造販売者 | 茨城県常陸太田市和田町297-1 水府愛農会（そばとぴあ水府） |
常陸太田市特産品認証を頂いております！！
注）
1.そば粉を篩う場合は大きめのメッシュで篩ってください!!
(粘りが強いそば粉・空気中の水分を含み膨張するため)
2.丸抜き挽きぐるみそば粉は、殻を取りきれない蕎麦が混じるためほんの少し殻が含まれます。(その殻の部分がきれいな星になります。)
◆カート選択で真空包装に する ・ しない を選んでください。
（真空は完全ではありません。）
11,12月は大変込み合いますので真空包装は、ご遠慮ください。
◆6月～9月はｸｰﾙ便でお届け!!
心よりご注文をお待ちしております！
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水府産「常陸秋そば」は、茨城県北部の常陸太田市水府地区（旧水府村）の蕎麦栽培に最適な土地で、自然に恵まれた環境の中で育った蕎麦です。当店では、遊休農地を借り受け播種から収穫・乾燥し、低温貯蔵庫で管理し石臼製粉をしています。全国の蕎麦通・プロの職人の方たちからも評価を頂いております。
